El camino secreto del taco de Dallas: Trax | Lugares | Chevy New Roads
El camino secreto del taco de Dallas: Trax | Lugares | Chevy New Roads
2019-6-14 | Revista New Roads de Chevy
Texas hace todo a lo grande, incluso las interestatales. Quienes visitan Dallas por primer vez pueden sorprenderse por la increíble cantidad de autopistas que rodean el área metropolitana. Se moldearon toneladas de concreto y acero para construir puentes reforzados y circunvalaciones que forman resortes alrededor del centro de la ciudad que se extienden hacia afuera, a las planicies de Texas. Dallas es una ciudad para conductores.
Entonces es natural que exista un lugar como Fuel City. Emplazada entre bajadas y subidas entre el centro y el río Trinity, la gasolinera cubre cada expectativa de Texas. Fuel City es enorme: filas y filas de surtidores de gasolina, diésel e incluso gas natural comprimido; un imponente lavadero de autos de tres carriles, un rancho activo con ganado real, globos gigantes y una cantidad de neón que no desentonaría en Las Vegas. Ah, y también hay una piscina con un velocirraptor como guardavidas, ¿por qué no?
Con todo esto, este epicentro para llenar tanques con un glorioso estilo barroco sigue siendo más famoso por otra cosa totalmente diferente: tacos. Desde hace años, el establecimiento ofrece comidas callejeras de una taquería incorporada en la esquina del edificio. Y a pesar de lo singular que es Fuel City, su puesto de tacos no es para nada una anomalía. Si pasaste algún tiempo en Dallas, sabes que hay muchas gasolineras que te ofrecen una caja de tacos con tu tanque lleno. Tiene sentido para una ciudad en la que la gente se traslada mucho en auto. Estas taquerías en gasolineras incluso elevan el bocadillo humilde a niveles inesperados.
Siguiendo el consejo del aficionado a los tacos José R. Ralat, creador de blog sobre comida The Taco Trail, y con la ágil SUV compacta Chevrolet Trax como nuestro vehículo elegido, emprendimos camino a lo largo de esta impresionante ciudad de Texas que se convirtió en una sorpresa llena de deleite y sabor.
DE ESPACIO DE CARGA†
MPG EN CARRETERA†
HP
Carretera a comidas paradisíacas
Emprender un viaje en una Trax puede diversión en sí misma, pero mejora incluso más si tu destino incluye algunos de los tacos más sabrosos de Texas. Así te gusten a la barbacoa o al pastor, con tortilla de maíz o harina, con cebollas o cilantro, la Trax es tan versátil como tú.
Fuel City es parte de la tradición de los tacos en gasolineras desde que la mayoría de los residentes de Dallas recuerdan, y ofrecen un bocadillo que solo se paga en efectivo las 24 horas, todos los días de la semana. Con un enorme estacionamiento para el negocio del tamaño de un gran supermercado, la estación y taquería es un lugar de encuentro para grupos de todo tipo. Puedes pasar por la mañana para disfrutar un par de tacos y cargar unos galones de gasolina, o darte una vuelta un domingo por la tarde para ver el impresionante, inevitable e improvisado show de automóviles. Fuel City es un espectáculo a cualquier hora, y una parada fundamental en una visita a Dallas.
No importa a qué hora llegues, el personal veloz como un rayo está siempre preparado para atenderte, y los tacos de pollo mechado servidos al estilo clásico con cilantro y cebolla son una buena opción para los que llegan por primera vez.
Mientras esperas el pedido de tus tacos y miras el desfile inevitable de personajes que parecen frecuentar este lugar, elige elote como guarnición, que es un bocadillo mexicano clásico. Hay vendedores ambulantes que te sirven este delicioso tazón de maíz tostado recubierto con sal, chile en polvo, mantequilla, jugo de lima y crema fresca, y es el acompañamiento perfecto para un plato de tacos de Fuel City.
Subimos a la Trax para dirigirnos al norte y después de un cómodo viaje de 32 millas por carretera desde Dallas nos encontramos con este establecimiento sin nombre en la esquina de Industrial Boulevard y South McDonald Street, en el pintoresco vecindario alejado de McKinney.
La falta de nombre de esta taquería se ve compensada en grande con su comida. El mostrador estilo deli informa los gustos de taco disponibles del día, que varían desde barbacoa y carnitas, la opción obvia pero bien ejecutada, al verdaderamente notable borrego (cordero). Con un toque original, el restaurante también ofrece opciones sin carne como tacos de nopales (cactus) y de papitas, con cubos de patatas crocantes y con la cantidad justa de sal, y en general bastante superiores a las versiones aguadas que hay en otros lugares. No esperes ver las mismas opciones todos los días, pero sí trata de venir con hambre y ganas de vivir una aventura.
Y mientras estás aquí, puedes recorrer el centro de McKinney. Después de una buena comida deberías tener toda la energía que necesitas para aprovechar al máximo las boutiques, casas de antigüedades y espacios públicos geniales de esta pequeña ciudad de Texas.
Te mostramos cómo pedir tacos de gasolinera sin parecer un turista.
Debes saber dónde pagar:
Busca la caja. En muchas de estas taquerías tienes que pagar en la gasolinera y pedir en el mostrador de tacos. No olvides tu recibo, que por lo general es la comanda para el cocinero.
Acerca de ese recibo:
No especifica tu pedido. En la mayoría de los casos ese trozo de papel indica que pagaste, pero igual deberás decirle al cocinero qué tacos deliciosos buscas.
Elige el tipo de harina:
No es un taco si no tiene tortilla, y aunque la de maíz es la opción obvia para esta comida callejera, si prefieres puedes optar por tortillas con sabores más leves. Si no te preguntan, deberías hacerlo tú.
Todo es para llevar:
Recuerda: estás es una gasolinera. Posiblemente te entreguen tus tacos en un recipiente desechable o un plato de papel. Si eres selectivo con respecto a dónde te sirven la comida, te recomendamos que busques otro tipo de lugar.
Sencillamente no puedes perderte este lugar en el noroeste de Dallas, cerca de Bachman Lake Park: un edificio amarillo brillante que vende tacos callejeros tradicionales de México que es fácil de ver, incluso durante la activa mañana de tránsito hacia el trabajo. En este estacionamiento muy activo, el tamaño práctico de la Trax compacta demuestra su valor. El crossover del tamaño correcto nos ayudó a entrar en espacios muy concurridos, para poder deleitar nuestras papilas gustativa con un poco de cerdo picante.
Los expertos podrían no estar de acuerdo con respecto a si hay diferencia entre los tacos de trompo callejeros de Ciudad de Médico que Bachman publicita con tanto colorido y los también deliciosos tacos al pastor, pero los resultados no tienen discusión: no podrás parar de comer los tacos de Bachman. Las atractivas hebras de cerdo condimentado tienen una profundidad de sabor bien desarrollada, un dejo de sabor ahumado y algo de picante al final. No dejes las rodajas de cebolla en el fondo de tu caja. Junto con una salsa de jalapeños realmente cremosa, son el acompañamiento perfecto para el cerdo.
Entre la excelente comida y los alegres murales con temática de taco dentro del edificio, esta sede de Bachman es un bicho raro, en el sentido de que tiene un bonito espacio con asientos en su interior. No hay dudas de que este debería ser uno de tus destinos en tu próximo paseo a través de Dallas.
Principalmente probamos tacos para la cena, pero no sería una excursión sobre tacos de Dallas sin algún desayuno. Así que una mañana nos subimos a los espaciosos asientos delanteros de la Trax para dirigirnos a El Tacaso. Está abierto 24 horas al día, pero con los tacos a base de huevo con una preparación excelente de tocino, jamón, chorizo o patatas, pasar temprano es una buena idea (eso hacen los lugareños).
Tampoco es mala idea volver para la cena. "Los tacos para el desayuno de El Tacaso son deliciosos", dice José Ralat, "pero la barbacoa tiene el sabo profundo, intenso, duradero que viene de una cocina que no escatima recursos. Se queda en tus papilas gustativas y en tu memoria por horas". El personal de El Tacaso es tan encantador como su comida, por eso este lugar es uno de los más elegidos por consumidores seriales de tacos.
El hecho es que Dallas está repleta de taquerías en gasolineras; comimos una selección de ejemplos verdaderamente excepcionales de este género de restaurante, pero parte de la diversión es encontrar tu propio "lugar secreto". Con los tacos, al igual que con cualquier tipo de aventura, la búsqueda es una parte fundamental de la diversión. Sal a explorar, y no olvides tu apetito.
HISTORIA: SEYTH MIERSMA / FOTOGRAFÍA: JODY HORTON
Con asientos traseros plegados. Capacidad de carga limitada por peso y distribución.
Modelos FWD. MPG según la EPA: 25 en ciudad/31 en carretera.
El Precio de venta sugerido por el fabricante (MSRP) excluye el costo de flete, impuesto, título, licencia, cargos del concesionario y equipo opcional. Haz clic para ver los costos de flete de todos los vehículos Chevrolet.
Con asientos traseros plegados. Capacidad de carga limitada por peso y distribución.
Siempre usa cinturones de seguridad y sistema de sujeción para niños. Los niños están más seguros cuando están sentados en un asiento apropiado y sujetos adecuadamente al asiento trasero del vehículo con el sistema de sujeción apropiado. Consulta el Manual del Propietario para más información.
Rendimiento de 53 millas, según la EPA, en base a 106 MPGe combinadas en ciudad/carretera (eléctrico); rendimiento de 367 millas en base a 42 MPG combinadas en ciudad/carretera (gasolina). El alcance real puede variar según varios factores como temperatura, terreno y técnica de manejo.
El Precio de venta sugerido por el fabricante (MSRP) excluye el costo de flete, impuesto, título, licencia, cargos del concesionario y equipo opcional. Haz clic para ver los costos de flete de todos los vehículos Chevrolet.
Las funciones de MyLink varían en cada modelo. Funcionalidad total con un smartphone y Bluetooth compatibles, y conexión USB para algunos dispositivos.
No uses neumáticos de verano en invierno, ya que esto podría tener un efecto negativo en la seguridad, el desempeño y la durabilidad del vehículo. Usa solo combinaciones de neumáticos y rines aprobados por GM. Las combinaciones no aprobadas pueden alterar las características de desempeño del vehículo. Para obtener información importante sobre neumáticos y rines, ingresa a my.chevrolet.com/learnAbout/chevrolettires o visita tu concesionario.
Con asientos traseros plegados. Capacidad de carga limitada por peso y distribución.
29 MPG en ciudad/39 en carretera según la EPA con transmisión manual de 5 velocidades y 30 MPG en ciudad/38 en carretera con transmisión variable continua disponible
Según la EPA, con motor V6 de 3.6 L.
Capacidad de carga limitada por peso y distribución.
Según la EPA, con motor V6 de 3.6 L.
La funcionalidad del sistema de infoentretenimiento varía según el modelo. Funcionalidad total con un smartphone y Bluetooth compatibles, y conexión USB para algunos dispositivos.
La interfaz para usuarios de vehículos es un producto de Apple y se aplican sus términos y declaraciones de privacidad. Requiere iPhone compatible y se aplican cargos de tu plan de datos. Apple CarPlay es una marca comercial de Apple Inc. Siri, iPhone y iTune son marcas comerciales de Apple Inc., registradas en EE. UU. y en otros países.
MPG según la EPA en ciudad/carretera: sedán Sonic con transmisión manual de 6 velocidades 27/38; con transmisión automática de 6 velocidades 26/34; hatchback Sonic con transmisión manual de 6 velocidades 26/35; con transmisión automática de 6 velocidades 26/34.
Siempre usa cinturones de seguridad y sistema de sujeción para niños. Los niños están más seguros cuando están sentados en un asiento apropiado y sujetos adecuadamente al asiento trasero del vehículo con el sistema de sujeción apropiado. Lee el manual del propietario del vehículo para obtener más información.
Los servicios conectados incluyen servicios de navegación y plan de acceso remoto, y 1 mes/3 GB de datos 4G LTE (lo que ocurra primero) a partir de la fecha de entrega del vehículo. Los servicios están sujetos a los términos y limitaciones de uso. Ciertos servicios requieren sistema eléctrico en funcionamiento, servicio de telefonía celular y señal de GPS. Enlaces OnStar a servicios de emergencia. Visita onstar.com para obtener más detalles.
El año de modelo 2018 y los vehículos más nuevos incluyen: 1 mes del Plan de seguridad OnStar y 1 mes de servicios conectados de Chevrolet que incluyen servicios de navegación, plan de acceso remoto y 1 mes o 3 gigabytes de 4 datos G LTE (lo que ocurra primero) a partir de la fecha de entrega del vehículo. Los servicios están sujetos a los términos y limitaciones de uso. Visita onstar.com para obtener más detalles. Datos ofrecidos por AT&T. Disponibilidad sujeta a cambio.
Los servicios conectados incluyen servicios de navegación y plan de acceso remoto, y 1 mes/3 GB de datos 4G LTE (lo que ocurra primero) a partir de la fecha de entrega del vehículo. Plan de datos ofrecido por AT&T. Los servicios están sujetos a los términos y limitaciones de uso. Ciertos servicios requieren sistema eléctrico en funcionamiento, servicio de telefonía celular y señal de GPS. Enlaces OnStar a servicios de emergencia. Visita onstar.com para obtener más detalles.
Si decides continuar el servicio transcurrido el tiempo de prueba, el plan de suscripción que elijas se renovará automáticamente a partir de ese momento y se te cobrará de acuerdo al método de pago que hayas elegido al precio según la tarifa en el momento de la elección. Se aplicarán cargos e impuestos. Para cancelar, debes llamar a SiriusXM al 1-866-635-2349. Visita www.siriusxm.com para acceder a la sección Acuerdo con el Cliente y revisar todas las cláusulas. Todos los cargos y la programación están sujetos a cambio. Sirius, XM, SiriusXM y todas las marcas y los logotipos relacionados son marcas comerciales de SiriusXM Radio Inc.
Estimaciones según la EPA para Sonic con transmisión automática de 6 velocidades.
Con asientos traseros plegados. Capacidad de carga limitada por peso y distribución.
Alcance eléctrico de 238 millas según la EPA. El alcance real puede variar según varios factores como temperatura, terreno y técnica de manejo.
Alcance eléctrico de 238 millas según la EPA. El alcance real puede variar según varios factores como temperatura, terreno y condiciones climáticas.
Consulta el manual del propietario del vehículo para conocer las limitaciones de las características e información importante.
Consulta el manual del propietario del vehículo para conocer las limitaciones de las características e información importante.
Lee el manual del propietario del vehículo para conocer información y limitaciones importantes de las características.
MPG en carretera según la EPA para el Cruze sedán con motor de 1.4 L y 4 cilindros.
Espacio de carga para Cruze Hatch con los asientos traseros plegados. Capacidad de carga limitada por peso y distribución.
37 MPG en carretera según la EPA para Cruze Premier Hatchback.
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Rendimiento de 53 millas, según la EPA, en base a 106 MPGe combinadas en ciudad/carretera (eléctrico); rendimiento de 367 millas en base a 42 MPG combinadas en ciudad/carretera (gasolina). El alcance real puede variar según varios factores como temperatura, terreno y técnica de manejo.
Rendimiento de 53 millas, según la EPA, en base a 106 MPGe combinadas en ciudad/carretera (eléctrico); rendimiento de 367 millas en base a 42 MPG combinadas en ciudad/carretera (gasolina). Su autonomía real variará según diferentes factores, como la temperatura, el terreno y las condiciones de manejo.
Lee el manual del propietario del vehículo para conocer información y limitaciones importantes de las características.
Visita my.chevrolet.com/learn para ver la compatibilidad del vehículo y del smartphone.
Disponible a fines del 2018.
Lee el manual del propietario del vehículo para obtener información y limitaciones importantes de las características.
Requiere el paquete Performance Exhaust o Z51 Performance disponible.
Requiere el paquete Performance Exhaust o Z51 Performance disponible.
Antes de comprar un vehículo o utilizarlo para remolcar, consulta minuciosamente la sección de remolque del Manual del Propietario. El peso de los pasajeros, la carga y las opciones o accesorios pueden reducir la capacidad de remolque.
28 MPG en ciudad/39 MPG en carretera según la EPA
Con la segunda fila de asientos plegables. Capacidad de carga limitada por peso y distribución.
El precio de venta sugerido por el fabricante excluye el costo del flete, impuesto, título, licencia, cargos del concesionario y equipo opcional. Haz clic para ver los costos de flete de todos vehículos Chevrolet.
Lee el manual del propietario del vehículo para obtener más información y limitaciones importantes de las funciones.
No detecta personas ni artículos. Siempre revisa el asiento trasero antes de salir.
La interfaz de usuario del vehículo es un producto de Google y se aplican sus términos y declaraciones de privacidad. Requiere la aplicación Android Auto en Google Play y un smartphone Android compatible que funcione con Android(TM) 5.0 Lollipop o superior. Aplican cargos de tu plan de datos. Android Auto es una marca comercial de Google LLC.
El servicio varía según las condiciones y la ubicación. Requiere plan de servicio activo y plan de datos AT&T pago. Visita onstar.com para conocer los detalles y las limitaciones.
La Premier se muestra con siete asientos. Estándar en L, LS. Disponible en LT.
Según la EPA con motor de 3.6 L disponible (FWD).
Con los asientos de la segunda y tercera filas plegados. Capacidad de carga limitada por peso y distribución.
Lee el manual del propietario del vehículo para conocer información y limitaciones importantes de las características.
El sistema carga de forma inalámbrica un dispositivo móvil. Algunos dispositivos requieren un adaptador o cubierta trasera. Para verificar la compatibilidad de los teléfonos u otros dispositivos, visita my.chevrolet.com/learn para más detalles.
Con motor EcoTec 3 de 5.3 L. MPG en ciudad/carretera según la EPA: Suburban 2WD 15/22; 4WD14/21.
En base al segmento de SUV grandes de GM. Con motor EcoTec 3 de 5.3 L. MPG en ciudad/carretera según la EPA: Tahoe 2WD 15/22; 4WD 15/21.
Con los asientos de la segunda y tercera filas plegados. Capacidad de carga limitada por peso y distribución.
Disponible en todos los modelos y estándar en el modelo RS y Premier, que incluye el motor V6 de 3.6 L
Requiere modelo AWD. Antes de comprar un vehículo o de usarlo para remolcar, revisa atentamente la sección sobre remolque del manual del usuario. El peso de los pasajeros, la carga y las opciones o accesorios pueden reducir la capacidad de remolque.
La funcionalidad del sistema de infoentretenimiento varía según el modelo. Funcionalidad total con un smartphone y Bluetooth compatibles, y conexión USB para algunos dispositivos. Cobertura de mapas disponible en Estados Unidos, Puerto Rico y Canadá.
Confiabilidad basada en longevidad: 1987–julio del 2017 en registros de pickups de tamaño completo.
El año de modelo 2018 y los vehículos más nuevos incluyen: 1 mes del Plan de seguridad OnStar y 1 mes de servicios conectados de Chevrolet que incluyen servicios de navegación, plan de acceso remoto y 1 mes o 3 gigabytes de 4 datos G LTE (lo que ocurra primero) a partir de la fecha de entrega del vehículo. Los servicios están sujetos a los términos y limitaciones de uso. Visita onstar.com para obtener más detalles. Datos ofrecidos por AT&T. Disponibilidad sujeta a cambio.
Requiere Silverado 3500HD 2WD DRW con cabina extendida con tirón de cinco ruedas y motor Duramax Turbo-Diesel V8 de 6.6 L disponible. Antes de comprar un vehículo o utilizarlo para remolcar, consulta minuciosamente la sección de remolque del Manual del Propietario. El peso de los pasajeros, la carga y las opciones o accesorios pueden reducir la capacidad de remolque.
Con motor Duramax turbodiésel V8 de 6.6 L disponible.
Lee el manual del propietario del vehículo para obtener más información y limitaciones importantes de las funciones.
La interfaz de usuario del vehículo es un producto de Google y se aplican sus términos y declaraciones de privacidad. Requiere la aplicación Android Auto en Google Play y un smartphone Android compatible que funcione con Android(TM) 5.0 Lollipop o superior. Aplican cargos de tu plan de datos. Android Auto es una marca comercial de Google LLC.
308 de caballos de fuerza con motor V6 de 3.6 L disponible.
Colorado 2WD con motor Duramax Turbo-Diesel de 2.8 L y 4 cilindros disponible. Antes de comprar un vehículo o utilizarlo para remolcar, consulta minuciosamente la sección de remolque del Manual del Propietario. El peso de los pasajeros, la carga y las opciones o accesorios pueden reducir la capacidad de remolque.
308 de caballos de fuerza con motor V6 de 3.6 L estándar.
Antes de comprar un vehículo o utilizarlo para remolcar, consulta minuciosamente la sección de remolque del Manual del Propietario. El peso de los pasajeros, la carga y las opciones o accesorios pueden reducir la capacidad de remolque.
Con motor Duramax turbodiésel V8 de 6.6 L disponible.
Requiere motor Vortec V8 de 6.0 L
Van Express Cargo con distancia entre ejes extendida. Capacidad de carga limitada por peso y distribución.
El equipo de proveedores independientes no está cubierto por la Garantía limitada para vehículos nuevos de GM. GM no se hace responsable por la seguridad o calidad de las alteraciones de proveedores independientes.
Requiere el motor V8 de 6.0 L disponible.
Lee el manual del propietario del vehículo para más limitaciones de funciones e información sobre las mismas.
La funcionalidad del sistema de infoentretenimiento varía según el modelo. Funcionalidad total con un smartphone y Bluetooth compatibles, y conexión USB para algunos dispositivos.
La Premier se muestra con siete asientos. Estándar en L, LS. Disponible en LT.
Lee el manual del propietario del vehículo para más limitaciones de funciones e información sobre las mismas.
Lee el manual del propietario del vehículo para obtener información y limitaciones importantes de las características.
Estándar en todos los modelos: frenado de emergencia automático, Lane Keep Assist con Lane Departure Warning, Forward Collision Alert, sistema de frenos por peatón al frente, indicador de distancia próxima, faros delanteros Intellibeam. Lee el manual del propietario del vehículo para más limitaciones de funciones e información sobre las mismas.
Lee el manual del propietario del vehículo para más limitaciones de funciones e información sobre las mismas.
Siempre usa cinturones de seguridad y sistema de sujeción para niños. Los niños están más seguros cuando están sentados en un asiento apropiado y sujetos adecuadamente al asiento trasero del vehículo con el sistema de sujeción apropiado. Consulta el Manual del Propietario para más información.
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La funcionalidad del sistema de infoentretenimiento Chevrolet 3 varía según el modelo. Funcionalidad total con un smartphone y Bluetooth compatibles, y conexión USB para algunos dispositivos.
Lee el manual del propietario del vehículo para obtener más información y limitaciones importantes de las funciones.
En modelos LS con banca replegable con respaldo dividido en la primera fila disponible.
La funcionalidad del sistema de infoentretenimiento varía según el modelo. Funcionalidad total con un smartphone y Bluetooth compatibles, y conexión USB para algunos dispositivos.
Lee el manual del propietario para obtener información y limitaciones importantes de las características.
La funcionalidad del sistema de infoentretenimiento varía según el modelo. Para una funcionalidad total se requiere un smartphone y Bluetooth compatibles, y conexión USB para algunos dispositivos.
Lee el manual del propietario para obtener información y limitaciones importantes de las características.
Lee el manual del propietario para obtener información y limitaciones importantes de las características.
El Precio de venta sugerido por el fabricante (MSRP) excluye el costo de flete, impuesto, título, licencia, cargos del concesionario y equipo opcional. Haz clic para ver los costos de flete de todos los vehículos Chevrolet.
