
2021-11-03 | Revista New Roads
Cenas festivas con un toque diferente
La chef Ji Hye Kim brinda una deliciosa versión de comidas festivas que hará que tú y tu familia quieran servirse más de una vez.
Hay pocos momentos del año como la época de las fiestas que suscitan reuniones de amigos y familiias para compartir una comida. Si bien cocinar para muchas personas puede parecer abrumador, este año no es necesario que te apegues a las recetas típicas de la época.
Para obtener una inspiración novedosa, le preguntamos a Ji Hye Kim, chef y socia gerente del restaurante Miss Kim en Ann Arbor, Michigan, para que nos muestre su exclusiva versión de las comidas festivas. Así que le prestamos una Chevy Trailblazer RS 2021 durante una semana para descubrir cómo la ayudaría a obtener los ingredientes locales más frescos (lee toda la historia aquí). Los resultados obtenidos fueron estas hermosas y sabrosas, pero simples, recetas que puedes usar para deslumbrar a tus invitados este año.
De todos modos, quédate tranquilo: no es necesario ser un cocinero profesional para preparar estas recetas. "Quise hacer algo bonito e interesante, pero accesible para el común de la gente", afirma Kim. "Porque si estas tratando de cocinar una comida importante para 12 personas, sería bueno no complicarse demasiado".

Panceta de cerdo asada crujiente
El alma de este festín es la panceta de cerdo asada crocante. "La grasa suave y la piel crocante del cerdo tienen una textura interesante", comenta Kim. Además, puedes dejarla cocinando en el horno y, a la vez, completar otros platos, lo que te permite relajarte durante la preparación. "Prácticamente se cocina sola".

Ensalada de rábano y manzana

Zapallo de invierno con mantequilla de miso
Arroz con salsa de soja y mantequilla

Repollo asado con nueces y semillas

Patatas aplastadas

HISTORIA: JAKE HOLMES / FOTOGRAFÍA: EE BERGER / VIDEO: LUNAR NORTH