2020-3-2 | Revista New Roads de Chevy
El viaje en auto más dulce
Sal al camino temprano en el condado de Butler, Ohio y podrás encontrar algunas de las donas más singulares y deliciosas del país. Sube a nuestra Chevrolet Equinox 2020 y disfruta del viaje en carretera más sabroso que hayas vivido.
Unas 40 millas al noroeste de Cincinnati, Ohio hay un reto que dibuja sonrisas en el rostro de cualquier persona golosa, el Butler County Donut Trail (sendero de las donas del condado de Butler). No se trata de un sendero en sentido literal, pero la misión es la siguiente: visitar 12 tiendas de donas en un recorrido de unas 80 millas (las 11 que mencionamos aquí, junto con Donut Hole by Milton's Donuts en West Chester, que se añadió hace poco), sellan tu pasaporte del Donut Trail y te regalan una camiseta para conmemorar que te hayas sumado al desafío, una vez que lo completas. No hay plazos, puedes completar la misión en tantos días como desees (o necesites).
Puedes recoger tu pasaporte en cualquiera de las tiendas de donuts, pero te recomendamos especialmente que empieces en West Chester, Ohio en la oficina de visitantes del condado de Butler, donde te recibirán personas amables cuya misión es ayudarte a consumir tantas donas como puedas, de la manera más eficiente posible, y entregarte la camiseta una vez que hayas completado el reto.
Cuando tengas la información sobre horarios de atención, prepara tu plan de ataque. Más allá de cuántos días te tomes, lo mejor es empezar temprano: preparar donas es mucho trabajo, y las tiendas suelen cerrar cuando las venden todas. Hay una sola forma de averiguar cuál es tu favorita.
Los detalles importan
MOTOR TURBOCARGADO
de 2.0 L y 4 CIL. DISP.
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A todo el mundo le gustan las donas. Los churros —una masa frita convertida en una especie de tubo con una boquilla en forma de estrella— son de origen español pero ahora se pueden encontrar en todos lados. Si te diriges al norte de la frontera encontrarás la "beaver tail" canadiense, una maravilla frita con forma plana y cubierta con cualquier cosa, desde bananas hasta tocino. El zeppole italiano es igual de flexible. Esta dona rellena puede estar repleta de ricota mezclada con azúcar, natillas, dulce o rellenos sabrosos como anchoas.
HOLTMAN’S DONUTS
9558 Civic Centre Blvd., West Chester
LA DONA ELEGIDA: tarta de manzana con azúcar y canela
En Holtman's hacen donas desde 1960. Si bien su sucursal en West Chester no es la primera, es la única dentro de Donut Trail. Ubicada justo dentro del área comercial Streets of West Chester, la sucursal recién inaugurada ofrece una vista total del proceso manual de elaboración de donas a través de un vidrio, tanto desde dentro como desde fuera de la tienda. Adentro, las cosas son modernas, inmaculadas y están bien organizadas. Hay muchas opciones, pero si está disponible, la de tarta de manzana con canela y azúcar es la elegida para la mañana temprano, hay una cantidad limitada de glaseado que uno puede ingerir tan temprano. Suave y sustanciosa, la dona de tarta de manzana es la perfección gracias a la porción ocasionalmente grande de canela en su centro caliente. Lo ideal es disfrutarla junto a una taza del café tostado local, Seven Hills Coffee.
STAN THE DONUT MAN
7967 Cincinnati Dayton Rd., West Chester
LA DONA ELEGIDA: Pineapple Fritter
No es posible llegar a Stan the Donut Man y no entender de inmediato que llegaste a una gema local. Nada es discreto en la tienda de Stan, emplazada a una pocas cuadras de esa cadena de tiendas de donas tan conocida (y puedes pedir desde el auto). En la tienda de Stan las cosas son prácticas, al menos en lo relacionado con la practicidad de una tienda de donas. En verano la tienda tiene mucho trabajo, así que lo recomendable es llamar con anticipación para consultar si hay donas disponibles. Los clientes que la visitan suelen saber qué es lo que quieren, pero una de las imprescindibles es la pineapple fritter. Esto si te gusta la piña, claro, porque tiene enormes trozos tostados en su interior. Si no te gusta, puedes optar por la dona de tarta de arándanos.
MILTON’S DONUTS
3533 Roosevelt Blvd., Middletown
LA DONA ELEGIDA: Oreo
Milton's está un poco escondida, si no estás atento es posible que la pases de largo. Un recordatorio de que siempre es bueno buscar lo que hay en el interior. Los favoritos de los fanáticos de la tienda familiar Milton's Donuts incluyen las donas con queso crema frito y de Oreo. Ambas llamarán tu atención, pero morder la dona de Oreo hace que el tiempo vuelva atrás y te transporte a tu infancia en un instante. Probablemente sea la dona más intensa que pruebes en el día, y te sentirás satisfecho de inmediato. El personal con gusto te recomendará una alternativa menos dulce (hay muchas opciones), pero si estás completando el desafío de Donut Trail, ¿no deberías dar todo de ti? Si eres goloso, Milton's es tu lugar.
Es difícil pensar en disfrutar una dona increíble sin una buena taza de café. Estos son nuestros tres favoritos.
JUPITER COFFEE & DONUTS
La única tienda que tuesta sus propios granos de café, Jupiter se toma el café tan seriamente como las donas.
HOLTMAN’S DONUTS
El café de Holtman's proviene del productor local, Seven Hills Coffee. Las opciones incluyen el "Highlander Grogg", con notas de butterscotch.
MILTON’S DONUTS
Milton's también ofrece la la versión Breakfast Blend de Seven Hills Coffee, y es otro excelente punto de partida para tu aventura de Donut Trail.
CENTRAL PASTRY SHOP
1518 Central Ave., Middletown
LA DONA ELEGIDA: Ugly
Quizá una prueba de las bondades de Central Pastry Shop es cuando Vera Slamka nos dice que después de completar todo el desafío Donut Trail en el condado de Butler, las personas que hicieron el recorrido regresan a su tienda para comprar una tanda para llevar. Slamka y su marido John abrieron la pastelería hace 35 años, y es una institución de Middletown desde su inauguración en 1949. Es una pastelería completa que vende de todo, desde galletas hasta donas, pasteles de boda, y Central Pastry Shop se enorgullece de usar las mismas recetas que la hicieron famosa en 1949. La "Ugly" es una dona estilo pastel a la antigua con un leve crocante en su exterior glaseado que da lugar a un interior amarillo blando perfectamente salado. Si bien es deliciosa si la comes en el momento, Vera te dirá que también se puede congelar por días e incluso comer inmediatamente después de sacarla del refrigerador una semana después de comprarla. Definitivamente hay que probarla.
MARTIN’S DONUTS
4 W. State St., Trenton
LA DONA ELEGIDA: Twisted Sister
Si eres como la mayoría de los que enfrentan el desafío Donut Trail, intentarás completarlo en un día o dos. Esto significa que aproximadamente al haber visitado la quinta o sexta tienda, buscarás cualquier cosa que no sea circular y tenga un orificio en el centro. Por suerte la respuesta ideal a esto podría estar en una tienda llamada Martin's, emplazada sobre una colina pequeña en Trenton. La "Twisted Sister" es una trenza de masa simple y masa de chocolate glaseada, y satisface al menos dos antojos de una vez. Recién salida del horno, los dos sabores de la dona se funden y deshacen en la boca de manera untuosa. Dicho esto, nos dicen que las donas que hay que probar aquí son las de cheesecake de cereza o la de budín de banana... y si eres audaz, puedes preguntar sobre las experiencias sobrenaturales en la tienda.
• Desde que se inauguró el camino en enero de 2016, unas 22,000 personas completaron el desafío.
• Recibimos "buscadores de donas" de los 50 estados y de 23 países.
• El 70 por ciento de los visitantes viene de fuera del área metropolitana de Cincinnati.
• En un viernes de verano se pueden ver hasta 100 personas o más retirando sus camisetas.
• El Donut Trail es un éxito entre las despedidas de soltera y fraternidades, además de entre los aficionados de clubes de auto. ¡El Capital City Corvette Club hizo el desafío dos veces!
JUPITER COFFEE & DONUTS
5353 Dixie Hwy., Ste. 5, Fairfield
LA DONA ELEGIDA: S'mores Pop-Tart
Jupiter Coffee & Donuts tiene una vibra cálida que te hará desear quedarte y disfrutar de tu bocadillo dulce allí. Y hay un motivo por el que "Coffee" (café) está antes que "Donuts" (donas) en el nombre: Jupiter tuesta y muele sus propios granos de café provenientes de Guatemala, Papúa Nueva Guinea y Colombia. Si disfrutas del café, lo recomendable es que inicies uno de tus días de Donut Trail aquí. Eso no quiere decir que sus donas no sean algo increíble también. La tienda es famosa por su dona de tocino con jarabe de arce que produce en la granja familiar en Ohio. Aunque esta combinación de sabores es deliciosa, te costará resistir la tentación de la S'mores Pop-Tart frita, disponible los martes. Nunca una Pop-Tart fue más rica que cuando se fríe.
THE DONUT SPOT
5148 Pleasant Ave., Fairfield
LA DONA ELEGIDA: Cheesecake
La demanda para la oferta de Donut Spot es tanta que abre a las 3 a.m., y esto debería ser razón suficiente para visitarla. Al igual que el caso de Stan de Donut Man, no se trata de un espacio acogedor al que uno lleva sus gafas para disfrutar un libro con una taza de café con jazz de artistas anónimos de fondo. No, uno viene aquí porque las donas son de los mejor y te atienden rápidamente. Aunque no deja de ser un negocio, hay un ambiente informal y amigable de los lugareños, dos de quienes recomiendan probar la dona de tarta de queso, cosa que confirman las dos damas detrás del mostrador. Quizá sea la gentileza (que, en honor a la verdad, encontrará en todas las tiendas del la senda) o la atmósfera de trabajo dentro de dout Spot, pero la dona de tarta de queso realmente se destaca. Si la visitas una vez entenderás por qué Donut Spot se convirtió en una parada regular para tantos lugareños.
MIMI’S DONUTS & BAKERY
2267 Millville Ave., Hamilton
LA DONA ELEGIDA: Peanut Butter Reese's Cup
Uno de los nombres más conocidos del mundo de las donas en el condado de Butler, Mimi's fue fundada por una oficial de policía retirada llamada Sherry Richardson después de 30 años de servicio. Está algo oculta en la en la parte alta de un parque industrial. Cuando la encuentres estarás tan sorprendido como feliz de haberlo logrado. Detrás del mostrador abundan las opciones exóticas, pero la dona que debes probar si solo comerás una es la más famosa: Peanut Butter Reese's Cup. Por el nombre podrías creer que estás por llenarte de dulzura, pero el relleno de mantequilla de maní se ubica perfectamente con el glaseado dulce de chocolate y añade el suficiente sabor salado para crear una sensación sabrosa que los sibaritas consideran poética. Si no estás en condiciones de comer una completa, Mimi's ofrece la versión mini que se puede comer en unos pocos bocados. ¡Es la perfección!
VERA SLAMKA, CENTRAL PASTRY SHOP
Vera Slamka y su esposo son propietarios de Central Pastry Shop desde hace unos 35 años, mucho más tiempo que otros propietarios, y durante casi la mitad de su legado. Se enorgullece de ser parte de Donut Trail, y recuerda muchas interacciones cálidas desde Central Pastry se sumó al desafío. En la pared frente al mostrador hay un mapa de corcho repleto de marcas en todos los países de donde provienen los aficionados a las donas que los visitaron.
KELLY’S BAKERY
1335 Main St., Hamilton
LA DONA ELEGIDA: Glaseada
Según el nivel que quieras darle a tu plan para Donut Trail, quizá te encuentres sobrecargado de azúcar al finalizar la mañana (pregúntanos cómo lo sabemos). Y aunque es una pena ingresar a un lugar como Kelly's Bakery y hundir tus dientes en una dona sencilla glaseada, esta es una dona con la mejor masa de levadura glaseada que existe. El recubrimiento es suficientemente sólido como para que la esponjosidad de su masa de levadura se sienta exagerada y ridículamente fácil de deglutir rápido. Y si tu coma provocado por alto consumo de donas todavía no está en su nivel más alto al llegar a Kelly's y te encuentras con ganas de algo más osado, puedes estar tranquilo, hay una enorme variedad de donas, incluidas versiones exóticas como la de tocino con jarabe de arce, Fruity Pebbles, s'mores y el famoso buckeye de la tienda (crema de mantequilla de maní dentro de una dona de masa de levadura con recubrimiento de chocolate), así como galletas y brownies. Pensándolo bien, ¡quizá te convenga comprar dos!
ROSS BAKERY
1051 Eaton Ave., Hamilton
LA DONA ELEGIDA: Dunker
Una especie de joya oculta, la "Dunker" de Ross Bakery no es conocida por su dulzura azucarada. En lugar de ello está diseñada para hacer exactamente lo que sugiere su nombre, que en español quiere decir "para mojar en el café". No necesitarás un café muy endulzado que compita con tu dona, la Dunker aporta protagonismo a tu café, le da brillo, y además no se deshace aunque la sumerjas varias veces. Imagínate en el camino en una fría mañana de invierno. Te detienes frente a un semáforo con tu café en la consola central. Entra la dunker y allí se queda mientras dura la luz roja. Antes de que vuelva a dar luz verde tendrás la combinación perfecta para enfrentar la escarcha matinal. Dicho esto, Ross también es famosa por sus donas enormes, la versión glaseada es apreciada por multitudes, mientras que la dona Klunker-a cake frita y crocante es un imprescindible del lugar.
OXFORD DOUGHNUT SHOPPE
120 S. Locust St., Oxford
LA DONA ELEGIDA: Kettle-fried Red Velvet
Oxford Doughnut Shoppe está justo fuera de Miami University (pero en Ohio), y eso significa que si quieres poder elegir entre las opciones de donas de pastel cortadas a mano por las que es conocida, debes madrugar. Los carteles de neón de sus vidrieras atraen a los clientes desde las 6 a. m. y los fines de semana tienen filas que llegan hasta fuera de la tienda. Si logras conseguir un asiento, Oxford Doughnut es un lugar agradable para relajarse, disfrutar de un bocadillo dulce y ver a la gente pasar. Hay obras de artistas locales que decoran sus paredes y todo el interior tiene detalles en rojo que despiertan el apetito. La dona de pastel Red Velvet frita en caldero es una de las primeras en la lista de donas que debes probar, pero la tienda es también conocida por sus panecillos, masas, galletas y otras delicias.
HISTORIA: JAMES TATE / FOTOGRAFÍA: JODY HORTON / ILUSTRACIONES: LAUREN HOM